引言

随着人们对健康意识的提高，益生菌酸奶越来越受到人们的青睐。市面上的益生菌酸奶品种繁多，但是在市场流通过程中，很多酸奶的益生菌已经死亡或数量已经减少。做自己的益生菌酸奶不仅保证益生菌活性数量，而且可以控制糖分和添加物的量。本文教大家如何在家中制作益生菌酸奶，让你的家庭更健康。

选择合适的酸奶乳杆菌菌种

选择适合的菌种是制作酸奶很重要的一步。目前市面上常见的酸奶菌株有乳酸菌、嗜热链球菌和双歧杆菌等。在选择酸奶菌株时应选择含有多种菌株的产品。这样可以增加酸奶中益生菌的多样性。多样性的益生菌可以帮助人体抵抗疾病，增强免疫力。建议选择经过科学验证的乳酸菌、双歧杆菌等菌株，以保证制作的益生菌酸奶有更好的活性。