什么是益生菌？

益生菌指的是对人体有益的细菌，它们可以生活在人体内，帮助消化食物并维持身体健康。益生菌还可以在食品加工过程中发挥重要作用，如酸奶、酸菜、饮料等。近年来，益生菌受到越来越多的关注，成为了人们日常生活中的必需品。

为什么要在酒曲中加入益生菌？

在传统的酿酒过程中，多数酒曲是由单一类型的微生物发酵而成，这样虽然可以保证酒的口感和品质，但缺乏了益生菌对人体的保健作用。而加入益生菌，则可以在增强酒曲的口感的同时，还能够提高饮用后的消化吸收效果，达到双重效果。