益生菌的概念和作用

益生菌是指对人体有益的菌群，可以调节肠道微生物平衡，促进营养物质的吸收和消化，增强免疫力等。益生菌可以通过食物或者益生菌制剂等途径摄入到人体内。

益生菌的来源

益生菌可以来源于发酵食品、人体内和益生菌制剂等。下面分别介绍一下不同来源的益生菌。

1. 发酵食品中的益生菌

发酵食品是指将食物在特定条件下长时间发酵而成的食品，其中一些食品含有大量益生菌。如酸奶、酸菜、泡菜、豆腐乳等。