在现代社会，越来越多的人开始关注饮食，而益生菌作为一种对消化系统有益的“好菌”，常常被消费者推崇。活润酸奶益生菌发酵乳在市场上的知名度逐渐提升，但人们常常对“酸奶”这个词的定义产生疑惑。那么，活润酸奶益生菌发酵乳究竟是不是酸奶呢？我们将一探究竟，揭开这个问题的。

酸奶的定义与生产过程

我们要明确“酸奶”这一产品的基本定义。根据中国食品安全标准，酸奶是指以牛乳、羊乳等乳制品为原料，经过发酵工艺，加入适宜益生菌后，形成的一种具有特定风味与稠度的乳制品。制作酸奶的关键在于乳酸菌的发酵，通常使用的菌种包括嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌等。