在健康养生的浪潮下，益生菌成为了许多人关注的焦点。它就像我们肠道内的小卫士，有助于维持肠道菌群的平衡，增强，改善消化功能等诸多益处。你知道吗？正确冲调益生菌可是一门学问，其中以45°C水冲调益生菌尤为关键。

我们要明白为什么是45°C的水。益生菌是一种对生存环境要求较为苛刻的微生物。温度过高会对益生菌的活性产生极大的破坏。如果使用开水，也就是接近100°C的水来冲调益生菌，那几乎瞬间就会把益生菌“烫死”，这样一来，我们喝下去的就只是一些失去活性的益生菌菌体，根本无法发挥其应有的健康功效。而45°C的水，这个温度既不会对益生菌的活性造成损害，又能使益生菌在水中均匀地分散开来。