低温发酵益生菌：什么是低温发酵？

低温发酵是指利用微生物在低温下生长和代谢的过程。低温下，微生物的代谢速度会减缓，但是这种代谢会引起生长、繁殖和物质代谢的变化，从而导致产生了不同的生物成分，其中包括益生菌。

低温发酵对益生菌的生长有何影响？

益生菌是指在人体内可以起着调节肠道菌群平衡、促进肠道细胞增值、提高免疫力等作用的有益微生物。低温发酵可以更好地帮助益生菌生长，在低温环境下有助于激发益生菌代谢。低温下，益生菌能够更加积极地进行生长和繁殖，从而产生更多的益生菌。