什么是酸奶？

酸奶是一种经过发酵的乳制品，一般以牛奶或羊奶为原料。酸奶的特点是口感酸酸甜甜，而且含有很多营养物质，比如蛋白质、钙质等。

酸奶的制作过程

酸奶的制作过程分为三个步骤。首先，将牛奶加热至60-80℃，将细菌、酵母接种进去，配以一些糖分搅拌均匀；其次，将混合好的牛奶装入密闭容器，放入恒温器内进行发酵，其时间一般在8-14小时之间；最后，在发酵完成后，将酸奶加入一些香料、蜜糖等，使得味道更加香醇诱人。