什么是益生菌？

益生菌，又称为“好菌”，指对人体有益的菌种。常见的益生菌有乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。其中，乳酸菌是最常见的一种益生菌，也是酸奶中最为重要的成分之一。

酸奶中的益生菌

酸奶中的益生菌主要是通过发酵的方式生产出来的。发酵过程中，嗜热链球菌和乳酸菌会将牛奶中的乳糖转化成乳酸，同时释放出其他有益物质。这样就形成了酸奶中的益生菌。

酸奶中的益生菌易失活