为什么要在食品中添加益生菌？

益生菌是指能够促进人体健康的益生微生物，其中包括乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。在人体内，益生菌可以通过竞争和抑制作用排除有害菌，维持肠道平衡，提高免疫力，降低感染和慢性疾病的风险。因此，食品添加益生菌已成为一种新型的健康食品选择。

罐头对益生菌的影响

罐头是一种常见的食品包装方式，它可以使食品在密封的环境下保持长时间的新鲜度。然而，罐头中的高温和高压处理会对食品中添加的益生菌产生负面影响。