红薯与益生菌

红薯是一种常见的根茎蔬菜，在中国，尤其是南方地区，红薯的地位相当于北方的土豆。而且，红薯除了营养丰富以外，最有优点的是它可以促进肠道中的益生菌的增殖。

红薯的营养

红薯含有多种营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等。其中，红薯的主要营养成分是淀粉质，但与其他淀粉食品不同的是，红薯所含的淀粉质在入口后会逐渐被肠道分解，而不会导致血糖的急剧上升。