什么是益生菌酸奶？

益生菌酸奶是指在普通酸奶中添加了一定量的益生菌。所谓益生菌，是指一类有益于人体健康的微生物，其主要功能是改善肠道菌群，促进人体消化吸收，并且还有一定的免疫功能。

益生菌酸奶为什么能解冻？

冷冻食品在冰箱中保存时，其温度往往会低于0℃，因此酸奶中的水分分子会形成冰晶，从而使酸奶整体结冰。但益生菌是一种生物活性物质，因此很容易被冷冻破坏。然而，经过慎重的研究，科学家们在酸奶中加入了一种特殊的保护剂，使得益生菌在冷冻过程中得到了保护。因此，即使酸奶整体结冰，其中的益生菌也不会被冻坏，依然能够在解冻后发挥功效。