益生菌在食品保鲜中的作用

随着人们对健康的越来越重视，益生菌作为一种对人体有益的微生物，广受欢迎。除了对人体有益外，益生菌在食品保鲜方面也有一定的作用。

益生菌的定义

益生菌是指一类对宿主有益的微生物，主要分布在宿主的肠道和皮肤上。益生菌很多，比较常见的有嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、乳酸菌等。

益生菌对食品保鲜的作用

益生菌在食品保鲜方面的作用主要体现在以下几个方面：