为什么益生菌需要低温保存

益生菌作为一种有益微生物，可以帮助维护人类肠道健康，促进免疫调节，甚至对口腔、皮肤等方面都有积极的影响。但是，相比其他食品，益生菌在保存上需求更为严格，充分的低温保存是非常重要的。

什么是低温保存

在储存温度上，益生菌对低温有较高的敏感性。通常，人们通过冷藏或者冷冻的方式实现低温保存。一般来说，益生菌在低温环境下可以保持存活率和活力更长久，在正常环境温度下则会逐渐失去活力、质量降低。