什么是益生菌

益生菌又称为“友善菌”，是指那些能够对宿主产生有益作用的微生物，如乳酸菌、双歧杆菌等。益生菌能够帮助维持肠道微生态平衡，促进肠道健康，增强身体免疫力。

益生菌泡发的好处

益生菌泡发是一种预处理方法，可以提高益生菌的活性和生存率，同时也能够增强益生菌的稳定性和耐受性。具体好处如下：

提高活性：泡发后的益生菌会被激活并开始进行代谢反应，从而增加菌体内的生物活性酶、氧化酶等酶类物质含量，提高细胞代谢速度。