什么是益生菌？

益生菌是一种对人体有益的微生物，能够通过保护肠道黏膜、增强免疫力等多种途径发挥作用。常见的益生菌有乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。当我们食用含有益生菌的食品时，这些微生物能够在我们的肠道内生长繁殖，并且帮助我们更好地消化、吸收营养物质。

益生菌和黑牛奶的关系

有些人可能会听说过益生菌能让牛奶变成黑色的神奇情况。这是因为益生菌是可以发酵的。在牛奶中添加一些含有乳酸菌或酵母菌的益生菌发酵剂，就能够将牛奶变成酸奶或酸牛奶。而当益生菌数量增多，就会导致牛奶出现黑色的情况。