什么是益生菌？

益生菌是指一种可以生活在人体内部或外部环境中，有益于宿主健康的微生物，包括某些菌类、酵母及其他微生物。它们可以维持消化道菌群平衡、防止有害细菌滋生，增强免疫力、促进营养物质吸收等。近年来，益生菌已经成为健康食品和保健品的热门成分。

为什么需要加热益生菌？

益生菌通常会在口服或加入食品中使用，但在使用前需要先进行处理。加热可以有效地杀灭一些有害细菌和病毒，但过度加热也会破坏益生菌的生命活力，从而失去益生作用。因此需要科学合理的加热方法。