什么是益生菌？

益生菌指的是一类对人体有益的菌群，可以帮助人体消化吸收、抵抗病原微生物等，常被用于预防和治疗一些肠胃问题、免疫系统问题等。益生菌主要存在于发酵的食品中，比如酸奶、酸酵母等。

益生菌的制作方法有哪些？

目前常见的益生菌制作方法有三种。

1. 自制酸奶

自制酸奶是最简单的益生菌制作方法之一。首先将牛奶加热到60℃以上，然后让其降温至40℃左右，加入酸奶菌粉（也可以用自制酸奶代替），在酸奶发酵机中保持35℃左右的温度，发酵6-8小时即可。