益生菌酸乳和酸奶都是利用乳酸菌进行发酵制作的乳制品，但是它们的营养成分和生产工艺有所不同。

1. 酸奶是一种含有乳酸菌的发酵乳制品，而益生菌酸乳是一种添加了益生菌的发酵乳制品。

2. 益生菌酸乳中添加了一些有益的细菌，如双歧杆菌和嗜酸乳杆菌等，可以帮助维持肠道菌群平衡，增强人体免疫力。

3. 酸奶中的乳酸菌可以帮助消化和吸收营养物质，促进肠道蠕动，缓解便秘等问题。

4. 益生菌酸乳和酸奶的生产工艺也有所不同。益生菌酸乳需要在发酵过程中添加益生菌菌种，而酸奶则是将乳加热后加入乳酸菌菌种进行发酵。