酸奶和牛奶都是我们生活中常见的饮品，而益生菌酸奶则是近年来备受关注的一种健康饮品。那么，益生菌酸奶究竟是酸奶还是牛奶呢？下面我们来详细解答一下。

首先，我们需要了解益生菌酸奶的成分。益生菌酸奶是在牛奶中添加了益生菌菌种后发酵而成的，因此它的主要成分是牛奶和益生菌。

其次，我们需要了解益生菌酸奶的制作方法。益生菌酸奶的制作过程与普通酸奶的制作过程基本相同，主要分为以下几个步骤

1. 将新鲜的牛奶加热70℃左右，杀灭牛奶中的细菌。