自制益生菌——利用自身粪便做发酵食品

益生菌是目前备受瞩目的一种健康食品，它们可以改善肠道菌群平衡，增强身体力，改善肠胃消化，等。虽然市场上有各种各样的益生菌产品，但是我们也可以尝试自己制作益生菌，而简单的方法就是利用自己的粪便。

原理

人类的粪便中含有数量众多的微生物，这些微生物有益有害各半。而发酵就是通过适宜的温度、湿度、氧气等条件使有益微生物受到培养，以抑制有害微生物的生长。发酵的过程中，有益微生物就会繁殖，形成益生菌。

材料

制作益生菌的材料非常简单，只需要准备以下三样东西：

自己的粪便

食盐或海盐

白糖

制作步骤

以下是制作益生菌的具体步骤：

收集粪便。首先需要在厕所内准备好一只特定的容器，用来收集粪便。建议在饭后半个小时左右进行收集，这样粪便中的数量相对更多，制作效果更佳。收集完毕后，将粪便放入一个大盆内。

加入食盐或海盐。在放入粪便的大盆中，加入适量的食盐或海盐，建议以每斤粪便加入约10克的盐为宜。然后用手将盐和粪便搅拌均匀。

加入白糖。为了促进益生菌的生长，还需要加入白糖。建议以每斤粪便加入约50克的糖为宜。加入糖之后也需搅拌均匀。

发酵。将搅拌好的粪便放入密封的容器中，在温度适宜的地方进行发酵。建议选择温度在25℃左右，通风好的地方进行发酵。发酵时间一般为3-5天左右，根据具体情况做出调整。

取用。经过发酵的自制益生菌就做好了，可以取出一部分，在喝粥、煮汤、做菜时添加进去，增进身体健康。

当然，在制作益生菌的过程中需要注意卫生问题，使用器具时也要保持清洁。只有做到严格卫生，才能做出高质量的益生菌。同时，在食用益生菌时，也要注意食用量，以不超过日常摄入量为宜。

总结

自制益生菌是一件很有趣的事情，同时也可以为我们的健康提供很大的帮助。但是需要注意在制作和食用过程中的卫生问题，以保证健康的食用效果。