酿益生菌酸奶（如何制作营养丰富的自制益生菌酸奶！）

酸奶对于人体健康有很多好处，其中重要的就是益生菌，能够帮助我们维护肠道健康，提高力。自制益生菌酸奶不仅简单易做，而且更加安全、健康，下面教您制作营养丰富的自制益生菌酸奶。

材料准备

新鲜牛奶，酸奶发酵剂（酸奶搭档），清水，食用细砂糖，搅拌棒，保温杯，温度计。

制作方法

1、将新鲜牛奶倒入锅中，加入约1勺食用细砂糖，中小火加热，并时刻搅拌，不要煮沸。

2、将牛奶加热至80摄氏度，关火，放置30分钟左右，让牛奶温度降至37度左右。

3、将酸奶搭档发酵剂用清水稀释，并调匀之后，加入牛奶中，搅拌均匀。

4、将已调匀的牛奶倒入保温杯中，用温度计缓慢测量牛奶的温度。确保牛奶的温度在37度左右，然后盖上盖子，放到温暖的地方，让其静置发酵。一般需要发酵6-8小时，温度越高，发酵地越快。

5、发酵完成后，酸奶外表会变成稠稠的凝固状态。然后放入冰箱中冷藏，因为益生菌在低温存储下的活性能力更强。

食用方法

自制的益生菌酸奶可以直接食用，可以加入蜂蜜、水果、坚果等食材增加营养口感，而且味道更加美味。此外，自制的益生菌酸奶可以做成各种甜点、火锅底料、果冻、沙拉等等。

总结

自制的益生菌酸奶简单易做，而且更加安全、健康。只要准备好食材和必要的器材，就可以在家中轻松制作营养丰富的益生菌酸奶。食用时可以加入不同的食材，做出各种美食，口感丰富，营养均衡，而且仍保留益生菌的益处。