益生菌的封装(益生菌制剂研发取得新突破)

随着人们对健康的关注度越来越高，益生菌这一有助于维护人体健康的微生物应运而生，并受到人们的广泛关注。谈及益生菌，很多人会第一时间想到酸奶和乳酸菌，然而，现如今，益生菌的种类越来越多样化，比如：双歧杆菌、乳酸菌、嗜酸菌、酿酒酵母等等，而这些益生菌制剂之中，又以“双歧杆菌”为广泛应用，因为它会在肠道中形成一层保护膜，维护肠道健康，等。而此类菌类在运输、保存及贮存过程中，往往会受到自身稳定性及环境影响而失活或者降活，进而影响到产品质量，这一情况，助推着益生菌制剂的研发。

封装技术在益生菌制剂研发中的应用

近年来，封装技术在益生菌制剂研发中被广泛应用，封装技术旨在将菌株微生物通过封装技术固定与包裹成微小粒子，避免了益生菌在传输、储存、加工等过程中失活或者降活的情况，并且具有更好的保护性能。同时也便于使用，比如下游中的添加、混合、喷洒及成型等过程，更容易达到预期效果。

优点

相对于益生菌传统包埋及涂层技术，封装技术相对更为成熟，不只能提高益生菌质量稳定性，更可降低潜在毒性、提高菌株的生存率等，并且它能够通过选择同时加入多个基质来保证菌株的生存率，并且保护目标特征或功能，保持营养价值，提高吸收效率。

封装技术在未来的发展前景

随着对健康需求不断升级和市场需求的不断扩大，未来封装技术在益生菌制剂研发中的使用必将越来越普及，同时封装技术也将更加精进，注重节能、环保、机器智能生产等方面，实现快速生产的同时，也能够让益生菌制剂产业不断健康稳定发展，不断创造更大的社会价值。