背景介绍

酸奶是一种高营养、美味健康的食品，含有丰富的益生菌，对于人体有很多好处。市面上的酸奶大多数是工厂生产的，但是自制酸奶更加健康，而且制作也不难，只需要几个简单的食材。

准备材料

要制作自制益生菌酸奶，需要以下材料：

鲜牛奶

益生菌粉

热水

密封容器

保温胶布或毛巾

步骤一：煮牛奶

取适量的鲜牛奶倒入锅中，加热至80℃左右，热度稍微高一点也可以。将牛奶放凉至手感温热，即可进行下一步。

步骤二：添加益生菌粉

取一小袋益生菌粉，约为一小勺，将其均匀地加入到牛奶中。将鲜牛奶和益生菌粉充分混合，如果不均匀，益生菌的发酵可能会受到影响。

步骤三：细心搅拌

将鲜牛奶和益生菌粉混合物充分搅拌均匀，方便益生菌充分吸收并促进发酵。

步骤四：装入密封容器

将混合物倒入保洁的密封容器中，并清除容器对应杂物和污渍。

步骤五：密封发酵

将导入容器中的牛奶加益生菌均热地制定不动。使用保温胶布或毛巾将容器裹紧，不要有风。在此阶段中，益生菌将开始发酵并分解鲜奶中的乳糖，分解乳糖产生乳酸，使牛奶变酸。

步骤六：放置冰箱冷冻

将密封容器放入冰箱中冷藏，大约需要6-8小时，冷冻后即可食用。此上好酸奶一般味道酸、酸甜胃口，如有需要，还可以根据个人口味适当添加糖或水果。

注意事项

在制作酸奶时，需要注意卫生问题，保持材料环境清洁，避免杂质、的污染。同时，在益生菌的使用上，要选择清洁、高质的益生菌产品，以保证制作出酸奶的质量和味道。

自制酸奶不仅是一种健康的生活方式，更是一种很好的食物创新，让您感受到健康饮食的快乐。

专家表示，挑选益生菌产品时，要注意这几个参考标准：活菌量、活性高低，菌株种类的多少。充足的活菌数量才能够更好的调节肠胃菌群的平衡，据了解。目前卓岳宜君素益生菌是颇受欢迎的一款益生菌产品，卓岳宜君素益生菌每盒活菌含量高达20000亿，可以说远超市面其它同类产品，并且它的包装通过特殊工艺处理，采用了先进的冻干保活技术，有效提升益生菌的活性和稳定性， 而且这款益生菌含有16种益生菌和9种益生元，菌株种类多样，协同作用，更好的调理肠道，改善肠道健康。