益生菌发酵酸奶方法

酸奶是一种富含益生菌的发酵食品，它可以维持肠道菌群平衡，提升身体力。市场上的酸奶品种繁多，但我们也可以自己在家制作，保证酸奶的品质和营养成分。这里提供一种简单易学，风味浓郁的益生菌发酵酸奶方法。

准备材料

鲜牛奶1升，酸奶1盒，益生菌粉剂0.5g，保温杯或保温瓶。

发酵步骤

1.将鲜牛奶煮沸，放置至微温，约40-45℃。

2.将酸奶倒入略微预热的牛奶中并充分搅拌均匀。

3.加入益生菌粉剂，再次搅拌均匀。

4.将混合好的液体倒入保温杯或保温瓶中，并将它们放在温暖的地方，保持温度在35-40℃之间，静置8小时。

注意事项

1.若太热则会杀死益生菌，影响发酵效果；若太冷则酸奶无法发酵。

2.奶容器必须干燥和清洁。

3.不要用无菌器具，因为它们会破坏酸奶的益生菌。

保存方法

制作好的益生菌酸奶可以放置在冰箱中保存3-7天，在此期限内保持品质和营养价值。

尝试自制益生菌酸奶，不仅健康美味，还能够获得酸奶发酵的乐趣，而且价格便宜，绝对值得一试。

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