用益生菌炖羊排怎么做

羊肉在寒冷的冬季是人们喜爱的补身食材，尤其是炖羊排，肉质柔软鲜美，汤汁浓郁。今天我们介绍一种新的做法，添加益生菌，让炖羊排更加健康美味。

所需材料

羊排500克

洋葱1个

姜片3片

蒜头3瓣

红枣5枚

益生菌1小袋（可以购买市面上的益生菌粉或者片剂）

料酒1勺

盐1茶匙

清水适量

步骤

1、将羊排切块，用开水焯一遍后捞出沥干水分，洗净备用。

把羊排用开水焯一遍，去掉水和杂质，汤水处理掉，然后将焯好水的羊排洗净待用。

2、洋葱、蒜头切片，红枣去核备用。

将洋葱、蒜头切片，红枣去核备用。姜片也可以切成薄片或者拍散待用。

3、加水炖煮羊排。

将焯好水的羊排放入炖锅的底部，加入足够的清水，淹没羊排，放入洋葱、蒜头、红枣和姜片炖煮。水火一般，约1个小时炖煮直到羊排变得酥软。

4、加入盐。

适量加入盐并搅拌均匀，炖煮5分钟左右即可。

5、加入益生菌。

打开益生菌小袋，将里面的粉末撒在羊排的汤中，搅拌均匀。盖上锅盖，继续加热10分钟左右，让益生菌充分溶解入汤中。

小贴士

1、炖煮羊排的时候一定要加足量的水，保证羊排在炖煮过程中始终浸没在水里。

2、炖羊排的时间不必太长，否则肉质会变得过于烂软。

3、益生菌可以促进肠道健康，适量添加可以让炖羊排更加健康。不过因为益生菌有温度限制，所以不能放在太热的汤中，否则会破坏益生菌的作用。

4、如果想让炖羊排汤更加美味，可以加入一些适量的调味料，如大料、桂皮、香叶等。口感更加丰富。

炖制羊排好选用炖锅或者压力锅，否则时间更长，而且肉质不够鲜嫩。在炖煮过程中，需要时刻注意火候，并适量搅拌羊肉和汤汁，让每一块肉都能煮熟。

以上就是用益生菌炖羊排的家常做法，每一口都是健康的滋味。大家可以尝试一下，让冬季的饮食更加健康营养。

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