自制酸奶益生菌包(制作酸奶必备！自制益生菌包教程)

酸奶是一种健康的食品，它含有大量的益生菌，可以帮助消化和促进肠道健康。但是购买商店中的酸奶相对来说比较贵，因此，自制酸奶逐渐成为人们的主要选择。在自制酸奶的过程中，益生菌包是必不可少的材料。因此，本文将为大家介绍如何自制酸奶益生菌包。

材料和工具

材料：250g 粉状奶粉、大约3g 左右的酸奶菌种

工具：细网布、食用密封袋、码表、保温桶（或热水袋）。

制作过程

步骤1：准备工作

将细网布摊开，洗净晾干，并折叠成两层。依次，将粉状奶粉和酸奶菌种分别装入食用密封袋中。将密封袋放在细网布上，将两端用线扎紧绑成一个小的袋子。密封袋内的奶粉和菌种应该混合均匀。

步骤2：制作益生菌包

将绑好的袋子放在码表上，进行称重。每250克的奶粉必须加入大约3克左右的酸奶菌。如果口感不喜欢太浓，可以减少酸奶菌种的用量。根据不同的口感，可以调整菌种的用量。

步骤3：保温和发酵

把袋子放在保温桶里。如果没有保温桶，可以用热水袋代替。在保温桶或热水袋中，加入刚刚沸腾的热水，以保证温度约36度左右。将水注入保温桶和热水袋，以使温度保持稳定。然后将袋子放入保温桶中，时间约为8个小时，可以盖上保温桶的盖子来保温和隔绝空气。当然，发酵时间还与环境温度有关系，一般情况下可以根据自己的经验来决定时间长度。

步骤4：完成

待时间到后，拿出袋子，拆开面层细网布，转入容器中即可冷藏。

使用和储存建议

对于已经成功发酵的酸奶益生菌包，可以直接用来制作酸奶。只需将这个酸奶益生菌加入已经加热到多余80度的奶中，然后放置在保温瓶内，就可以在48至72小时内获得顺滑细腻的酸奶了。酸奶可以储存在冰箱中，但就是要小心不要冷藏过度，因为低温可能会杀死其中的益生菌。建议您在制作酸奶前先储存好酸奶益生菌包。完全冷却后，将酸奶益生菌包储存在冻结锡纸袋、保鲜盒或密闭的容器中，储存时间不宜过久。

结语

自制酸奶益生菌包的制作过程并不难，只要掌握正确的方法，就可以轻松自制出健康可口的酸奶。使用自制酸奶益生菌包可以保证酸奶的新鲜度和品质，并且还可以节约开支。所以，尝试自制酸奶吧！