益生菌长崎蛋糕做法

长崎蛋糕是一道口感松软、香甜可口的乳酪蛋糕，而添加益生菌可以为这道甜点增加健康价值，促进消化系统健康。下面我们来分享一下益生菌长崎蛋糕的制作方法。

材料：

奶油 120克

芝士 120克

低筋面粉 80克

盐 1克

白糖 80克

蛋黄 3个

蛋白 3个

益生菌粉适量

步骤：

1. 先将奶油与芝士一同加热融化，待其稍微冷却后拌入低筋面粉。

2. 在另一个容器中，将蛋黄糊和白糖一起混合，搅拌至糖完全融化。

3. 将1中做好的面糊倒入蛋黄糊中，再次搅拌均匀。

4. 将蛋白加入盐，打至硬性发泡状态。

5. 将3中的蛋黄面糊分3次倒入4中的蛋白霜中，用打蛋器轻轻拌匀即可。

6. 后，在面糊中加入一勺益生菌粉搅拌均匀。

7. 将混合好的面糊倒入已经涂过油的模具中，并在表面轻轻敲打几下，以排出多余气泡。

8. 将准备好的蛋糕糊放入预热好的烤箱中，以175度的温度烤制约20分钟。

9. 烤好后，取出稍置冷却，用刀子把蛋糕与模具分离即可。

Tips：

1. 益生菌粉不要添加过量，一般每100克面粉中加入益生菌2克即可。

2. 在低筋面粉中加入少量玉米淀粉或者泡打粉可以使蛋糕更松软。

3. 烤制时间和温度根据具体烤箱情况酌情调整。

益生菌长崎蛋糕制作起来简单，味道甜美又营养健康，是一款值得尝试的甜点佳品。