介绍

酸奶是一种含有乳酸菌的发酵成品，是一种健康美味的食品。而益生菌则是一种对人体有益的，能够帮助身体消化、吸收、产生发酵代谢产物等，对身体健康有着重要的作用。因此，将益生菌粉加入酸奶中，不仅能够增加酸奶的口感，更能增强人体力和肠道健康。下面就让我们一起探究，如何以益生菌粉制作健康美味的自制酸奶。

材料及工具

1. 1L生牛奶；

2. 2g益生菌粉；

3. 保温饮料杯或保温壶；

4. 温度计；

5. 勺子。

步骤

1. 将生牛奶倒入锅中，大火加热至80℃，关闭火源，用温度计测量温度，等待冷却至40℃左右（温度过高会杀死乳酸菌，温度过低则乳酸菌无法发酵）；

2. 将益生菌粉倒入温度已调节好的牛奶中，用勺子搅匀；

3. 将完全溶解的益生菌粉的牛奶倒入保温饮料杯或保温壶中，盖上盖子，用保温袋紧密包裹；

4. 将包裹好的饮料杯或壶放入50℃左右的温水中，等待6-8小时进行发酵，可根据发酵时间调整构造酸奶的口感；

5. 取出饮料杯或壶，用勺子将酸奶搅拌均匀；

6. 将酸奶放入冰箱冷藏，3个小时后享用即可。

注意事项

1. 发酵期间不要露开饮料杯或壶盖，否则会导致菌群污染；

2. 酸奶存储过久会产生酸味，所以建议尽快食用，并在冰箱中存放不超过一周；

3. 可根据个人口味加入蜂蜜、水果等配料进行搭配。

总结

以益生菌粉制作酸奶是一种既健康又美味的选择，适合整个家庭的食用。因为自制酸奶不仅省心、省钱，而且还能满足不同的口味需求。希望大家能够将这份制作方法掌握得更加娴熟，从而享受到更多美味健康的自制酸奶。

买益生菌除了在乎质量，还有就是担心有副作用，毕竟是吃进肚子里的。如果是怕出现副作用，那么好买卓岳宜君素这种除了16种益生菌和9种益生元再无任何添加的益生菌产品，而且1条活菌添加量有1000亿cfu，安全又健康。