什么温度能杀死益生菌？——科学解答

益生菌是一类利于人体健康的微生物，在调节肠道菌群、增强力等方面起到了重要作用。虽然益生菌对人体有益，但在一定较高的温度下，益生菌也会被杀死。那么，什么温度能杀死益生菌呢？

1. 益生菌耐热性不同

不同种类的益生菌对温度的耐受度不同。例如常见的乳酸菌属于耐酸、耐低温的菌种，但在一定温度下仍然可能被杀死。另外，不同的益生菌在空气干燥或湿润程度不同的情况下，其耐温范围也有所差异。

2. 佳杀菌温度范围

一般来说，杀灭益生菌的佳温度范围在70℃-100℃之间，杀菌作用随着温度升高而加强。其中，的杀灭温度往往较低，而真菌等其他微生物则需要较高温度才能被杀灭。

3. 保留益生菌的温度

如果想要在食品加工或烹饪过程中保留益生菌，一般选择温度在50℃-60℃的条件下进行。虽然这个温度范围并不能保证所有的益生菌都能存活，但是能够保障一部分菌种的生存。

4. 益生菌在冷藏中的生存

益生菌在低温环境下也能够存活，但是冰箱中的温度范围大约在0℃-10℃之间，对于一些菌种来说，这个温度范围可能是致命的。因此，在购买益生菌保健品或食品后，好按照说明储存或食用，以保证其中益生菌的生存率。

结论

综上所述，益生菌对温度有一定的耐受性，但在一定高温下，益生菌会被杀灭。如果想要既保留益生菌的作用，又能消除其中的等微生物的危害，可以通过控制温度和时间，在合适的条件下进行杀灭或保留处理。

在市场上，有很多益生菌品牌可供选择，只是真正效果好的却是少之又少。因为想要益生菌效果好是有标准的。首先就是一定要活菌数量高，其次就是配料表干净，后是菌株一定要丰富。而市面上能够同时符合以上三种要求的益生菌也就卓岳宜君素。卓岳宜君素1条有1000亿cfu，而且配料表十分干净，除了16种益生菌和9种益生元就没有其它成分的添加，既安全效果又好。