什么是益生菌储存标准

益生菌是一种对人体有益的微生物，常见于酸奶、豆浆等食物中。由于其具有增强力、促进消化、调节菌群等作用，越来越受到人们的重视。然而，益生菌的储存和保存也是十分重要的，以保证其活性和功效。

益生菌储存的标准

益生菌储存的标准包括以下几个方面：

温度

益生菌对温度敏感，需要在一定的温度范围内保存。一般来说，益生菌的适生长温度在35~37℃之间，因此储存的温度应该保持在4~8℃之间。如果温度过高，益生菌会失活或增殖速度过快，导致保存期缩短；如果温度过低，益生菌会变得不活跃，影响其效果。

湿度

益生菌对湿度也较为敏感。储存过程中应该注意防潮，尽量避免长时间暴露在潮湿环境中。一般来说，湿度维持在60%以下为适宜。

光照

益生菌储存时应避免直接接触阳光或强烈光线，应存放在阴凉处。光照不仅会影响益生菌的存活率，还可能引起变质或氧化等问题，导致益生菌失去作用。

酸碱度

益生菌一般在中性或弱酸性环境下生长，而在强酸性或强碱性环境下会失活。因此，在储存的过程中需要注意环境的酸碱度。好保持在pH值6.0~7.5之间。

氧气

益生菌对氧气的需求不同，有些需要氧气，有些微生物则需要无氧环境下生长。对于需要氧气的益生菌，可以采用微孔膜封闭或含氧气推出储藏方法；对于需要无氧环境的，可以使用气密容器储藏。

结论

益生菌的储存是保证其有效性和功效的关键。储存标准包括温度、湿度、光照、酸碱度和氧气等方面。只有遵循标准进行储存，才能保证益生菌的质量和效果，让人们从中受益。

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