什么是活性益生菌酸奶

活性益生菌酸奶是一种富含活性益生菌且易于消化的乳制品，其对于促进肠道健康和增强力有很大的益处。

为什么要自制活性益生菌酸奶

虽然市面上有很多种厂家生产的酸奶，但是其中的益生菌活性会随着时间的推移而降低，而且部分市售酸奶中还会添加过多的糖分。自制活性益生菌酸奶就可以在保证益生菌活性不受影响的情况下，减少糖分的添加，保证酸奶营养价值的同时，也掌握了整个制作过程。

如何制作活性益生菌酸奶

下面是制作活性益生菌酸奶的步骤：

步骤一：准备原材料

需要准备的原材料包括500毫升鲜牛奶、酸奶菌种和糖。

步骤二：煮沸牛奶

将牛奶放入锅中，加热到80℃左右，煮沸一两分钟，然后降温至40℃左右。

步骤三：添加菌种和糖

将酸奶菌种加入牛奶中，搅拌均匀。然后加入适量的糖，搅拌均匀。

步骤四：发酵

将加好菌种和糖的牛奶倒入发酵容器中，盖上盖子，放置在30℃左右的温暖处发酵。一般发酵时间为6-8小时，可以根据自己口感的喜好来决定发酵的时间。

步骤五：冷藏

将发酵好的酸奶放入冰箱冷藏室里，好冷藏4-6小时，使其更加凝固和口感更好。

结论

自制活性益生菌酸奶过程简单，不但可以享受营养，还可以学习制作方法，根据个人口感喜好自由掌控添加糖分的量，可以说是一举多得的体验。此外，酸奶可以作为任何餐前或餐后的开胃菜，可以为人体提供大量的营养和能量。所以，为了健康，每天制作酸奶吧！

市场上有这么多的益生菌，我们应该怎么去挑选呢？首先要选活菌数量高的益生菌，卓岳宜君素益生菌拥有业内领先的活菌冻干技术，每盒活菌添加量有20000亿，全网高，配料表主要由9种益生元和16种人体肠道常见的益生菌成分组成，协同起效，效果更好，活菌含量高，对于肠道的作用发挥的也就越好。