什么是活性益生菌

活性益生菌是指在益生菌中具有生命力的。它们能够在肠道内生长繁殖，起到调整肠道菌群平衡、增强人体力、促进营养物质吸收等作用。常见的活性益生菌有乳酸杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。

酸奶是否含有活性益生菌

多数商家在酸奶包装上会明确标注酸奶中含有的活性益生菌种类和数量，因此选购时要仔细观察包装。

除了商家主动标注，也可从制作酸奶的方法上看出是否含有活性益生菌。酸奶的制作方式是将乳汁通过特定菌种进行发酵，而发酵的过程自然会产生乳酸菌等有益菌群。如果在制作酸奶的过程中加入特定活性益生菌，则酸奶中的益生菌数量将更丰富。

如何自制含有活性益生菌的酸奶

自制酸奶的方法很简单，只需要准备好牛奶和酸奶，按照以下步骤即可制作出含有活性益生菌的酸奶。

将牛奶加热至85℃左右，煮沸至10分钟以上，然后冷却至45℃左右。

将一小部分冷却后的牛奶取出，加入一到两勺的酸奶，搅拌均匀，再倒回到剩余的牛奶里，搅拌均匀。

将搅拌均匀的牛奶倒入酸奶机里，按照说明书的指示设置发酵时间，一般在6到12小时之间。

发酵完毕后，将酸奶取出放置至冰箱冷藏，酸奶就制作完成了。

需要注意的是，自制酸奶的温度和发酵时间要严格按照说明书的要求，否则不仅无法制作出含有活性益生菌的酸奶，还可能造成口感和质量的下降。

结语

无论是商家销售的酸奶，还是自制酸奶，只有在含有活性益生菌的情况下才能真正发挥酸奶的营养价值。因此，选择酸奶时要注意是否含有活性益生菌，自制酸奶时也要严格按照要求进行制作。

益生菌对生存环境要求严格，因此要有足够量的益生菌，选择益生菌首先就要看它的活菌含量高不高才行，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌每盒益生菌含量高达两万亿，可以充分的达到以量取胜，让更多的益生菌在肠道内生存下来。卓岳宜君素益生菌配料干净，只含有16种益生菌，9种益生元，是购买益生菌时的不二选择。