巴氏鲜奶能够维持活性益生菌吗？

益生菌作为一种对人体有益的微生物，被广泛地应用于食品添加剂中。而鲜奶中含有大量的乳酸菌等益生菌，更能够提高人体力和。但是，由于鲜奶含有大量的，需要经过巴氏杀菌处理才能消灭其中的有害。那么，巴氏鲜奶能够维持活性益生菌吗？

巴氏杀菌处理对益生菌的影响

巴氏杀菌处理是指将牛奶通过加热达到72℃或以上持续15秒以上的过程，杀死其中可能存在的，保证鲜奶的卫生安全。但是，这种过程会对鲜奶中的益生菌造成不良影响，导致其中的大部分活性益生菌被杀死。

益生菌保护剂的添加

为了保证消费者能够在饮用巴氏鲜奶的同时，摄入充足的益生菌，生产商通常会在鲜奶中添加益生菌保护剂。益生菌保护剂是一种特殊的添加剂，它可以在巴氏杀菌之后，护住部分益生菌不被杀死，在鲜奶中存活并繁殖。

如何识别巴氏鲜奶中的活性益生菌

当您在购买巴氏鲜奶时，可以调取产品标签上的信息，其中通常会标注鲜奶中所含有的活性益生菌种类和数量。一些品牌甚至会在巴氏鲜奶中添加其他益生元素，如乳寡糖等，以升高鲜奶的营养价值。

保持鲜奶质量的建议

为了保证巴氏鲜奶质量和营养价值， 您需要做出如下建议：

尽量选择知名品牌的巴氏鲜奶，保证产品质量。

使用新的，封闭的，密封的鲜奶包装。

尽可能减少鲜奶的接触时间，避免食品交叉污染。

将巴氏鲜奶存放在干燥，阴凉，无火源的环境下。

尽快食用鲜奶，以确保其中的益生菌保持活性。

总而言之，益生菌是一种对人体极为有益的微生物。虽然巴氏杀菌会对鲜奶中的活性益生菌造成一定影响，但可以通过添加益生菌保护剂来保护它们的生命力，在怡人健康的同时耐受天热。购买巴氏鲜奶时，应该根据产品标签上的信息，选择质量可靠的品牌。此外，存放巴氏鲜奶时，您需要遵守一系列的建议，以保证它的质量和保健价值。

现在的益生菌品牌可选性十分多，并且各有优异，比如这款卓岳宜君素。这款益生菌的活菌量十分多，1盒20000亿cfu，是全网高。而且它的菌株多达16种，能更全面的维护肠道健康。不仅如此，卓岳宜君素为了让益生菌效果更好还采用了三层包埋、液氮滴冻、冻干技术，让益生菌处于“休眠”状态，有利于保持益生菌活性。