用益生菌做酒酿怎么做的

酒酿是中国传统美食，不仅口感香甜可口，而且具有丰富的营养价值。传统的酒酿制作需要用到酒曲，而现在随着益生菌的广泛应用，用益生菌来发酵酒酿也成为了一种可行的方法。

材料准备

制作酒酿，你需要以下材料：

糯米

水

白糖

益生菌粉

制作过程

下面介绍用益生菌做酒酿的简单制作步骤：

将糯米淘洗干净，并浸泡在水中约2小时，然后捞出沥干水分备用。

将适量水加入盆中，烧开后加入糯米煮至软烂。

将煮熟的糯米放到盆中，稍微晾凉一会儿。

将熟透的糯米倒入高速搅拌机中，搅打至成为细腻的稠状，期间加入适量白糖搅拌均匀。

将搅好的糯米混合物倒入酒酿罐中，加入益生菌粉，搅拌均匀。

将盖子盖好，放置在温度适宜的地方，进行发酵。

等待2-3天左右，直到糯米混合物发酵完成，并呈现出浑浊的淡黄色即可。

注意事项

在制作酒酿的过程中，需要注意以下几点：

糯米泡水时间不宜过长，否则会导致米饭发霉而影响整个酒酿的品质。

在加入白糖的时候，要不停地搅拌，以免白糖结块。

选择益生菌粉的时候，要注意其是否为食品级别的，以免对健康造成影响。

发酵的环境温度要适宜，过高或过低都会影响酒酿的品质。

在发酵过程中要不时地开盖子查看情况，并根据需要调整发酵时间。

结语

用益生菌做酒酿是一种健康、营养的制作方法，适合健康饮食的人士。虽然与传统的酒曲制作方式有所不同，但是只要注意制作过程中的一些要点，就能得到香甜可口、健康美味的酒酿。

目前市面上益生菌冻干粉种类很多，选择一款好的益生菌冻干粉至关重要。例如，像很多专家推荐的卓岳宜君素益生菌冻干粉，其具备活菌数量高、配料表干净，且配料只含有9种益生元+16种益生菌等优点，任何人都可以放心食用，要知道对于益生菌来说，活菌含量高服用效果才能越好。