用益生菌DIY美味酒酿，简单易学！

酒酿作为一种传统的发酵食品，是广受欢迎的。而随着人们健康意识的不断提高，加入益生菌的酒酿已经成为了一种新的选择。不仅能够保持酒酿本身的美味，还能够增加身体的力和促进身体健康，受到很多人的追捧。下面就让我们来学习一下如何用益生菌做出美味的酒酿吧！

准备所需材料

要制作一份美味的益生菌酒酿，我们需要准备以下材料：

糯米：150克

糯米酒曲：适量

益生菌：适量

水：适量

白糖：适量

玫瑰花瓣：适量

这些材料的准备都很简单，市面上也很容易买到，准备好后就可以开始制作了。

制作过程

接下来就是制作益生菌酒酿的具体过程了，简单易学，让我们一步步来教你如何制作。

步骤1：将糯米淘洗干净，然后泡水。

糯米淘洗干净后，放入盆中，加入适量清水浸泡2-3个小时，让糯米充分吸收水分。

步骤2：蒸煮糯米。

将浸泡好的糯米放入电饭煲中，加入适量的清水，然后开始蒸煮。蒸煮的时间要长一些，至少1个小时左右。此时可以适当加点玫瑰花瓣，增加酒酿的香味。

步骤3：准备酒曲和益生菌。

将糯米蒸熟后，取出晾凉。准备一锅清水烧开，然后将酒曲放入清水中煮沸，煮10分钟。然后将煮好的酒曲用草席沥干水分，晾凉备用。同样，将益生菌也进行相同的处理。

步骤4：混合酒曲和益生菌。

将淡黄色的酒曲和乳白色的益生菌混合在一起，搅拌均匀。然后将酒曲和益生菌放入蒸熟的糯米中，混合均匀，把糯米和酒曲、益生菌混合均匀。

步骤5：开始发酵。

将混合好的糯米放入密封的容器中，盖紧，然后放置到暖和的地方进行发酵。发酵时间一般为2-3天左右。在发酵过程中，记得要每天翻动一下，同时检查一下是否有异味产生。

步骤6：调味加工。

发酵好的酒酿，可以根据个人喜好添加适量的白糖进行调味。调味完成后，将酒酿瓶装好，密封保存即可。

小结

用益生菌DIY美味酒酿，其实制作过程并不难，只需要准备好所需材料，耐心等待发酵，调味完成后就可以享受这款美味又健康的酒酿了。同时，益生菌对身体也有很多好处，增加身体的力，促进身体健康，非常适合现代人追求健康的生活方式。大家可以根据自己的口味调整酸度和甜度，制作属于自己的美味酒酿。

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