用闷烧杯怎么做酸奶益生菌(闷烧杯制作酸奶益生菌的步骤)

酸奶作为一种益生菌饮品，在现代人的日常生活中日益受到追捧和喜爱。而自己动手制作酸奶则既能保证酸奶的质量，又能更好地发挥酸奶对人体健康的益处。本文将详细介绍使用闷烧杯制作酸奶益生菌的步骤。

所需材料

1. 鲜牛乳、酸奶菌粉；

2. 搅拌勺、闷烧杯；

3. 卫生纸、手套。

热水消毒闷烧杯

闷烧杯应预先用热水消毒，以免污染酸奶。将闷烧杯放入锅中，注入足够的水，水位应超过闷烧杯的高度。然后，将锅盖盖上，将水烧开，保持水沸腾于五分钟左右。之后，将闷烧杯取出，倒倒剩余的水，并用卫生纸擦干闷烧杯。

牛奶煮沸后降温

将鲜牛奶倒入锅中烧沸，烧开后关火，再将锅放在水中降温。待牛奶降至室温（约 30℃）时，再将勺子中取一勺酸奶菌粉（约 2-3 克），和牛奶充分搅拌均匀。

闷烧杯填入牛奶混合物

将混合好的牛奶倒入预先消毒过的闷烧杯中，倒入的牛奶深度不要过高，以免酸奶在发酵的过程中外溢。然后紧紧封盖闷烧杯，戴上手套，将闷烧杯放入已经预热了的水中，让闷烧杯完全浸入水中。

龟速火焖烤，让酸奶慢慢成型

将水再次烧沸，关小火慢慢焖烤，这时候的水温应该为 40℃ 左右。闷烧杯放置在热水中，禁止过分摇晃，使酸奶的成形不被干扰。时间长短视闷烧杯中酸奶的量而定，约为6-12小时。焖烤完成后，将闷烧杯取出，放在空气流通的地方降温，后放入冰箱冷藏。

完成啦! 自己动手制作酸奶过程虽有些麻烦，但能更好保证酸奶的品质。一旦掌握制作方法，便越来越能制作出口感和味觉都非常优秀的美味酸奶。大家快试试吧！

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