发酵益生菌做法视频教程

益生菌是一种对人体有益的，可以维护肠道菌群平衡，帮助消化吸收，增强力。如何让自己轻松享受益生菌的好处呢？发酵益生菌，简单易学，健康好口感！下面是发酵益生菌的详细做法视频教程：

材料准备

准备好以下材料：

牛奶或豆浆一升

益生菌粉剂一包

玻璃或塑料发酵瓶一个

塑料漏斗一个

保鲜膜或橡皮筋一个

步骤一：准备发酵瓶

用清水洗净发酵瓶，晾干备用。发酵瓶可以是玻璃的或塑料的，但需要选择封闭性好的容器，排出空气，以免污染。

步骤二：准备益生菌粉剂

将一包益生菌粉剂倒入一个无水无油的干净碗中，备用。益生菌粉剂可用于泡酸奶、调制饮品等。多数益生菌粉剂在加热过程会失效，所以不要将益生菌粉剂加入热的液体中。

步骤三：准备牛奶或豆浆

将一升牛奶或豆浆在锅中烧开，微火煮2-3分钟，让它冷却到即将凉，湿度适中。如果温度过高，益生菌无法存活。

步骤四：混合益生菌粉剂和牛奶或豆浆

将益生菌粉剂和牛奶或豆浆混合在一起，轻轻搅拌，直到均匀分布。这个过程需要非常小心，让益生菌充分混合到液体中。

步骤五：倒入发酵瓶并密封

将混合好的液体倒入发酵瓶中，用塑料漏斗过滤掉大块儿块儿。液体只填充容器容积的三分之二左右，留出足够的空间让发酵的二氧化碳排出。加入漏筛的目的是去除大颗粒，以免堵塞瓶口。倒入后，用保鲜膜或橡皮筋封紧瓶口，以防空气进入，然后放在温度适宜的地方，进行发酵。

步骤六：放置发酵

将密封好的发酵瓶放置在室温下阴凉干燥处，不要暴露在阳光下。

步骤七：等待发酵

发酵的时间因条件不同而有所不同，通常需要24-48小时。温度越高发酵越快，越低发酵越慢。记得定期检查它的状态，观察是否能看到一层白色的薄膜或是乳酸发酵的酸味过程以及震动瓶子是否会有冒泡感。如图片所示是发酵后的酸奶，口感酸甜可口。

步骤八：存储

发酵结束后，将发酵瓶放到冰箱里冷藏存储。这样可以防止酸奶变质，延长酸奶的保质期。

以上就是详细的发酵益生菌的做法视频教程，非常简单易学，大家可以上手试试。通过发酵制作益生菌健康饮食，对于改善我们的肠道健康，增强力，起到了重要的作用。

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